Mehr über den Schaumwein

Zwei Interpretationen derselben Parzelle – hier die prickelnde Variante. Traditionell in der Flasche vergoren, mit Fokus auf Eleganz und Klarheit.

Stil & Idee

Unser Schaumwein entsteht aus 100% Chardonnay (Blanc du Blancs) von der Parzelle 178 (2514 Ligerz). Der Ausbau folgt der Méthode Traditionnelle – also der klassischen Flaschengärung.

Genussprofil

  • Auge: Hell, perlig
  • Nase: Zitrus, Grapefruit, Brioche-Noten
  • Gaumen: frisch, mineralisch, cremig
  • Finish: trocken, elegant, knackig

Passt zu

Apéro riche, Austern/Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, gereiftem Hartkäse oder als edler Begleiter zu besonderen Momenten.

Servierempfehlung

  • Temperatur: nicht zu kalt 10 – 12 °C
  • Glas: bauchiges Sekt-/Weissweinglas

Limitierung

maximal 500 Flaschen/Jahr

Tradition trifft Handschrift

Ein Schaumwein, der nicht laut sein muss: präzise, fein, kompromisslos.
Ruprecht & fils – Méthode Traditionnelle.